На МКС отправят гастрономический сет русской кухни: экипаж приготовит ужин под руководством шеф-поваров
Роскосмос совместно с партнерами отправит на МКС гастрономический сет на основе русской кухни. Экипаж 75-й длительной миссии приготовит ужин под руководством шеф-поваров прямо на борту станции. Проект приурочен к 65-летию полета Юрия Гагарина.
Гастрономический сет будет отправлен вместе с экипажем 75-й миссии к МКС 14 июля. В основу сета легли уже допущенные на МКС продукты, переосмысленные с помощью современных гастрономических техник. Среди ингредиентов — бородинский хлеб, северные ягоды и томленая говядина. Разработанное меню смогут попробовать как участники проекта на Земле, так и экипаж станции.
Проект реализуется Роскосмосом, Институтом гастрономии Сибирского федерального университета и агентством «Просто космос». В разработке сета приняли участие бренд-шеф Владимир Мухин, студенты Института гастрономии СФУ под руководством бренд-шефа Романа Чемеренко, а также начальник отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности Андрей Ведерников. Гастрономический сет станет кульминацией национального гастрономического фестиваля «Первые в космосе», запущенного в рамках апрельской Недели космоса.
Генеральный директор Роскосмоса Дмитрий Баканов отметил, что эксперимент показывает потенциал взаимодействия науки и культуры, а сет способен обогатить культурное пространство МКС. Бренд-шеф Владимир Мухин подчеркнул, что для космонавтов еда — важная эмоциональная связь с Землей.
